nvitrogen膠原蛋白酶具有高效的酶活性和廣泛的底物特異性│₪，能優先分解與疏水性氨基酸╃▩₪╃、含硫氨基酸╃▩₪╃、芳香族氨基酸C末端鄰接的酯鍵和肽鍵│₪，常被用於降解蛋白生產短肽☁╃╃。它具有蛋白酶類所特有的典型催化三聯體Asp39-His69-Ser224特徵並且活性中心周圍有兩個Ca2+結合位點增加其穩定性│₪，使其在更廣泛的條件下保持較高的酶活力☁╃╃。
 

　　nvitrogen膠原蛋白酶是從溶組織梭狀細胞芽孢桿菌提取製備的│₪，主要水解結締組織中膠原蛋白成分☁╃╃。當擬消化的組織較硬│₪，內含較多結締組織或膠原成分時│₪，用蛋白酶解離細胞的效果較差│₪，這時可採用解離細胞法☁╃╃。nvitrogen膠原蛋白酶僅對細胞間質有消化作用而對上皮細胞影響不大☁╃╃。因此適於消化分離纖維性組織╃▩₪╃、上皮及癌組織│₪，可使上皮細胞與膠原成分分離而不受損害☁╃╃。可分為Ⅰ╃▩₪╃、Ⅱ╃▩₪╃、Ⅲ╃▩₪╃、Ⅳ╃▩₪╃、Ⅴ型以及肝細胞│₪，要根據所要分離消化的組織型別選擇型別☁╃╃。
 

　　nvitrogen膠原蛋白酶的應用•▩：
 

　　1╃▩₪╃、是一種切割活性較廣的蛋白酶☁╃╃。它切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵☁╃╃。此酶經純化去除了RNA酶和DNA酶活性☁╃╃。由於在尿素和SDS中穩定│₪，還具有降解天然蛋白質的能力│₪，因而它應用很廣泛│₪，包括製備脈衝電泳的染色體DNA│₪，蛋白質印跡以及去除DNA和RNA製備中的核酸酶☁╃╃。
 

　　2╃▩₪╃、已廣泛應用在皮革╃▩₪╃、毛皮╃▩₪╃、絲綢╃▩₪╃、醫藥╃▩₪╃、食品╃▩₪╃、釀造等方面☁╃╃。皮革工業的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶│₪，既節省時間│₪，又改善勞動衛生條件☁╃╃。
 

　　3╃▩₪╃、蛋白酶還可用於蠶絲脫膠╃▩₪╃、肉類嫩化╃▩₪╃、酒類澄清☁╃╃。臨床上可作藥用☁╃╃。
 

　　4╃▩₪╃、加酶洗衣粉是洗滌劑中的新產品│₪，含鹼性蛋白酶│₪，能去除衣物上的蛋白汙物│₪，但使用時注意不要接觸皮膚│₪，以免損傷皮膚表面的蛋白質│₪，引起皮疹╃▩₪╃、溼疹等過敏現象☁╃╃。